¿Estás comiendo naranjas durante la cuarentena? Si no es así, deberías porque es uno de los alimentos que más nos ayudan a cuidar nuestro sistema inmunitario.

Las naranjas convienen especialmente a quienes se encuentran bajos de defensas y se muestran más propensos a sufrir catarros, procesos gripales, alergias respiratorias o infecciones por herpes.

Aquí tienes cuatro recetas para aprovecharlas al máximo esta primavera.

Tempeh a la naranja

Ingredientes

  • 200 g de tempeh (de soja o de garbanzos)
  • 4 cucharadas de tamari
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa

  • El zumo de 2-3 naranjas (aprox. ½ taza)
  • 2 cucharadas de tamari
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharaditas de almidón de maíz

Preparación

  1. Corta el tempeh en daditos y marínalo con el tamari.
  2. En un bol aparte combina todos los ingredientes de la salsa excepto el almidón de maíz.
  3. Ponlo en un cacito a fuego medio y, cuando empiece a hervir, añade el almidón de maíz diluido en ¼ de taza de agua. Remuévelo muy bien y apártalo del fuego antes de que espese demasiado.
  4. En una sartén saltea el tempeh con el aceite de oliva hasta que se dore.
  5. Añade la salsa y mézclalo bien hasta que espese y cubra el tempeh.
  6. Sácalo y sírvelo. Puedes ponerle por encima unas semillas de sésamo tostado.

Smoothie de naranja y plátano

Ingredientes

  • 2 naranjas
  • 1 plátano
  • ¼ de cucharadita de vainilla
  • Bebida de soja (u otra bebida vegetal) al gusto (aprox. 1 taza)

Preparación

  1. Pela las naranjas, córtalas en varios trozos y ponlas en la batidora.
  2. Pela el plátano y ponlo en trocitos también en la batidora.
  3. Añade la vainilla y un poquito de bebida vegetal y bátelo todo junto hasta obtener un batido suave y denso.
  4. Puedes añadir más bebida vegetal al gusto.
  5. Sírvelo fresquito.

Crumble de naranja y manzana

Ingredientes

  • 5 naranjas
  • 1 manzana dulce
  • 5 cucharadas de harina de trigo o de arroz
  • 3 cucharadas de aceite de oliva de sabor suave
  • 2 cucharadas de azúcar (o sirope de agave, azúcar de coco, etc)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
  2. Lava la manzana y córtala en daditos pequeños.
  3. Pela las naranjas, córtalas en rodajitas y colócalas en una fuente mediana para horno.
  4. Pon por encima la manzana.
  5. En un bol pon la harina y el azúcar y mézclalos. Agrega el aceite y remueve bien hasta que se forme una masa arenosa.
  6. Cubre las naranjas y manzanas con esta mezcla arenosa y hornéalo a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que se dore la superficie.
  7. Se puede comer templado o frío.

Bizcocho de naranja

Ingredientes

  • 400 g de harina de trigo normal
  • 1,5 cucharaditas de levadura de repostería
  • 2 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
  • 150 g de azúcar
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 400 ml de bebida de soja
  • la ralladura de 1 naranja y media

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
  2. Unta un molde de unos 22 cm de diámetro con aceite y espolvorea con harina.
  3. Mezcla en un bol la harina con la levadura, el almidón y la ralladura.
  4. En otro bol bate la bebida de soja añadiendo poco a poco el aceite de girasol y por último el azúcar.
  5. Ve añadiendo poco a poco la mezcla de harina sin dejar de batir hasta obtener una masa espesa.
  6. Pasa la mezcla al molde y hornéalo a 180 ºC a altura media durante 30 minutos o hasta que, al pinchar con un palito, este salga seco.
  7. Deja que se temple fuera del horno y después desmóldalo, y deja que se enfríe del todo.